इटली के बार्लेट्टा शहर में कई स्थानीय डिशेज और खाने हैं जिन्हें आप को आजमाना चाहिए। पुलिया क्षेत्र, जिसमें बार्लेट्टा शामिल है, का एक प्रमुख डिश है ओरेकिएटे, जो एक कान की आकार की पास्ता है जिसे भाजा टमाटर की सॉस और ग्रेटेड चीज़ के साथ परोसा जाता है। क्षेत्र का और भी एक स्वादिष्ट आदान-प्रदान है फोकाचिया बारेसे, जो तेल, नमक, और रोजमे या थाइम जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ भूने हुए फ्लैट ब्रेड है। इसके अतिरिक्त, आपको पांजेरो का स्वाद न छोड़ना चाहिए, जो टमाटर, मोज़ेरेला और जैम भरकर फ्राई किया जाता ह��, और बुर्राता, जो एक मोज़ेरेला के समान ताजा पनीर है लेकिन जिसमें एक क्रीमी दिल होता है और पानी और ताजा टमाटर के साथ परोसा जाता है। अंत में, इस क्षेत्र के डोल्ची टिपीक भी कोशिश करना न भूलें, जैसे पास्तीचिओत्तो, जिसमें क्रीम पेस्ट्री भरी होती है, और कार्टेलेट, जिसमें शहद और ड्राई फलों के साथ फ्राई किया गया मिठाई। आनंद लें!
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